Nun habe ich auch meine Melisse geerntet und zu Sirup verarbeitet. Das Prinzip bleibt das ewig gleiche: 1l Wasser mit 1kg Zucker und 1 EL Zitronensäure 10 min. kochen, dann über Nacht die Melisse drin ruhen lassen. Am nächsten Tag die Melisse abseihen und alles vor dem Abfüllen noch einmal 5min. aufkochen lassen. Schmeckt und riecht wunderbar!

Ich verlinke diesmal mit Frollein Pfau.

Was steht diese Woche auf Eurem Tisch?

This time I brought my lemon balm in and made syrup again. With the same old recipe I always use: 1l water together with 1kg of sugar and 1TBLsp of citric acid. Let boil for ten minutes then add the balm for a rest overnight. The next day strain everything and let boil again for five minutes. Scents wonderfully!

What’s on your table this week?