Was soll ich sagen, der Frühling ist lang vorbei und mit ihm die Löwenzahnblüte. Aber manchmal will gut Ding Weile haben. So ging es mir mit diesem Löwenzahntrunk, den ich im Frühling (zur Löwenzahnblüte) angesetzt hatte nach einem Rezept aus irgendeinem Gartenheft, das ich aber in der Zwischenzeit dankenswerter Weise in eine Kiste gepackt habe. Super. Weil’s gut sein soll für Menschen, die Verdauungsprobleme haben, versuch ich mal, nachzuvollziehen, was ich eigentlich gemacht habe.
What can I say, spring is gone for some time and the dandelions vanished. But sometimes haste makes waste. Which is why it took several months to make this dandelion drink, which I prepared in spring thanks to a magazine I had bought ( and now packed away in some box never to be found again). Great. Because they say it’s good for your body, I try to get it together.
Erstmal viele Löwenzahnblüten gesammelt und abgezupft, damit ich sie mit Wasser auskochen kann.
First, I gathered dandelions which were put in boiling water.
In den warmen Sud kamen Zucker, Zitronen und ein Würfel Hefe.
When cooled down, I added lemons, sugar and yeast.
Alles wurde ein paar Tage stehen gelassen, bis die Hefe anfing, zu gären.
Everything should rest for a few days, until the yeast starts fermenting.
Dann habe ich den Sud abgeseiht und in Weckgläser gefüllt.
Then I filtered the brew and filled it in glasses.
Damit nichts passiert und die Brühe gut gären kann, habe ich schließlich die Weckgläser mit Leinen abgedeckt und zwei Monate ziehen lassen.
To make sure that the brew will ferment correctly, I eventually covered the glasses with linen and let it rest for two months.
Nach zwei Monaten ist der Trunk fertig und kann abgefüllt werden. Damit er nicht mehr gärt, kommen die Flaschen in den Kühlschrank. Ein Gläschen am Tag soll Magen und Darm helfen. Mal sehen, ob es wirkt!
Was steht diese Woche auf Eurem Tisch?
After those two months, the drink is ready to be filled in bottles. To stop fermenting, simply put it in a fridge. A glass a day should help with stomach and gut. I will tell you, if it’s any good.
What’s on your table this week?