Zu Ostern gehört für uns ein Osterlamm. In jeglicher Hinsicht. Mittags als Steak, im Mädchenzimmer an den Fenstern und eben am Kaffeetisch. Aber bevor alle Kinder sich darauf gestürzt haben, konnte ich noch ein Foto davon machen.
Und für alle, die auch lieber essen als kucken, kommt noch ein Rezept hinterher.
Ihr braucht: eine Lammform, die man zusammenstecken kann, Semmelbrösel, 2 Eier, 1 Prise Salz, 120g Butter, 120g Zucker, 1/2 TL Bioorangenabrieb, 120g Mehl
Die Lammform muss gut gefettet und mit Semmelbrösel ausgestreut werden.
Die beiden Eier werden getrennt. Eiweiße mit Salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel rührt Ihr Butter und Zucker schaumig, in diese Mischung gebt Ihr nach und nach die Eigelbe mit der Orangenschale. Dann könnt Ihr das Mehl unterziehen und auch den Eischnee unterheben. Dann gebt Ihr den Teig in die Form. Bei 180 Grad Celsius (Ober-und Unterhitze) wird das Lamm goldbraun gebacken.
Ich lasse mein Lämmchen immer komplett abkühlen und nehme dann erst vorsichtig die Form ab. Dieses Jahr habe ich das Lämmchen mit Zuckerblumen verziert und dann mit Puderzucker bestreut.
Was stand Ostern auf Eurem Tisch?
We love lambs at easter. Any lambs. At windows, as steaks or cake. For all who like cake best, here’s the recipe:
You’ll need: breadcrumbs, two eggs, a dash of salt, 120g butter, 120g sugar, half a teaspoon of orange zest, 120g flour
First, you butter your baking – tin and add some breadcrumbs.
You then separate the eggs and beat the egg white until fluffy. In another bowl, you’ll beat the sugar and the butter until fluffy and then add the egg yolks with the orange zest. You’ll now add the flour and the beaten egg whites. You can fill the dough into the baking tin now.
Bake it on 180 degree celsius for 30 minutes and let it cool completely, before you take the lamb out. I decorated it with sugar blossoms and powdered sugar this year.
What’s on your table these easter days?